Hobele au intrat pe piață cu destul de mult timp în urmă, dar plitele de inducție nu erau la cerere, deoarece, în primul rând, gama acestui tip de sobe era în cantități limitate, iar în al doilea rând, costul depășea prețurile opțiunilor de echipamente alternative. În plus, nu toți consumatorii din ziua de azi înțeleg pe deplin principiul funcționării unui aragaz cu inducție modern și diferențele sale față de analogi, prin urmare, în acest articol vom examina în detaliu caracteristicile acestui tip de dispozitiv.
Acum pe piață puteți găsi diverse panouri cu orice design, dimensiune, număr de funcții. În plus, prețul lor este rezonabil, nu cu mult mai mare decât costul modelelor clasice de plite. Se crede că aragazele cu inducție sunt dăunătoare sănătății umane. Este important să rețineți că dacă respectați regulile de utilizare a acestei tehnici, atunci aceasta nu va fi periculoasă pentru sănătate, deoarece nivelul radiațiilor electromagnetice nu este mai mare decât cel al dispozitivelor mobile, tabletelor etc. În plus, soba nu are un efect negativ asupra mâncării în timpul gătitului, deoarece câmpul magnetic nu dăunează compoziției alimentelor și calităților acestuia.
Ce este o plită de inducție
Plită de inducție
Suprafața acestei tehnici în timpul funcționării, spre deosebire de alte tipuri de plăci, nu se încălzește, care este caracteristica sa principală. Acest lucru se datorează faptului că funcționarea plăcii depinde de energia câmpului magnetic. Circuitul standard al sobei este amplasarea în arzatoare a unei bobine electromagnetice realizate din sârmă de cupru, care conduce un curent cu o frecvență de 20-60 kHz. Impactul acestei bobine este direcționat direct spre partea inferioară a vaselor destinate gătitului pe aragazele cu inducție. Astfel de ustensile sunt o înfășurare secundară, în legătură cu care fundul său conduce un curent de inducție eddy, datorită căruia vasele și produsele din acesta sunt încălzite, iar soba rămâne rece.
Principiul schematic de funcționare a panoului de inducție
Mai multe bobine de diferite dimensiuni sunt construite sub panou, iar pentru a începe procesul de inducție, este necesar să puneți ustensilele ferromagnetice speciale menționate mai sus, iar partea inferioară a acestei vase ar trebui să ocupe mai mult de 50% din elementul de încălzire. Prin urmare, atunci când gătiți, puteți pune în siguranță o lingură, un cuțit și alte lucruri mici pe panou.
Un exemplu de efect al unei farfurii direct asupra vaselor
Un alt avantaj al unei astfel de plăci este că, spre deosebire de omologii săi clasici, nu are abateri în temperatura setată, reglarea este clară. În plus, are cel mai mare nivel de eficiență - 90%, în timp ce în sobele electrice obișnuite ajunge la 60%, iar în gaz - de la 30 la 60%.
Plita cu inducție are atât avantaje, cât și dezavantaje, dar are laturi mai pozitive. Ia în considerare principalele avantaje:
- procesul de gătire este accelerat;
- nivel ridicat de eficiență;
- ușurința înțelegerii funcționării;
- multe opțiuni sunt încorporate pentru a facilita gătitul;
- panou de control tactil convenabil;
- dispozitivul este compact;
- design frumos, elegant, modern;
- pereții vaselor nu se încălzesc, prin urmare, arsurile sunt excluse;
- se potrivesc perfect oricărui aspect al bucătăriei;
- este posibil să se ajusteze temperatura exactă, fără abateri vizibile;
- dacă mâncarea iese la suprafață, nu va începe să ardă și să fumeze, nu va lăsa urme încăpățânate, deoarece panoul se spală ușor;
- toată energia este direcționată către gătit, deoarece soba are capacitatea de a acumula și reține căldura;
- Doar partea inferioară a ustensilei trebuie să aibă proprietățile feromagnetice necesare, iar pereții acesteia pot fi din orice material, inclusiv din sticlă sau ceramică.
Ca în orice tehnică, cu excepția aspectelor pozitive, există și dezavantaje, le vom considera mai detaliat:
- dispozitivul face un zgomot zumzet;
- costul depășește semnificativ prețul altor tipuri de sobe;
- această tehnică nu trebuie instalată lângă dispozitive metalice, de exemplu, lângă o mașină de spălat vase sau un frigider, deoarece poate interfera cu radiațiile electromagnetice ale acestora;
- nu puteți prepara cafea într-un turc, deoarece panoul nu îl va recunoaște și nu se va porni din cauza diametrului mic al turcului;
- dacă utilizați un stimulator cardiac, este mai bine să abandonați aragazul cu inducție, deoarece va avea un efect negativ asupra dispozitivului;
- suprafața de sticlă-ceramică se zgârie ușor, nu poate fi spălată cu bureți abrazivi;
- vasele care sunt necesare pentru gătit sunt scumpe;
- este necesar să se țină cont în prealabil de toate subtilitățile instalației, ceea ce poate necesita conectarea unui cablu suplimentar, modificarea firelor, deoarece placa este proiectată să funcționeze dintr-o rețea de 220 V.
Ce ustensile pot folosi
Ustensilele necesare sunt vândute nu numai în magazine specializate. Este important să excludeți imediat ustensilele din aluminiu și cupru. Va face fontă și oțel de gătit din oțel inoxidabil. Atenție la dimensiunea fundului, o suprafață de contact suficientă va fi un diametru de cel puțin 120 mm. Pe vasele speciale există o pictogramă care face clar că vasele au proprietăți feromagnetice.
Simbol pentru proprietățile ferromagnetice ale veselei
Grosimea fundului trebuie să fie de cel puțin 2 mm. Categoria de preț a ustensilelor speciale este de la 2.000 până la 4.000 de ruble, în funcție de dimensiunea tigaiei sau a tigaiei. Când înțelegeți principiul pentru care pot fi utilizate vase pe o plită de inducție, determinați producătorul. Cele mai bune mărci pentru producerea unor astfel de vase de cea mai înaltă calitate cu prețul corespunzător sunt marca germană Fissler și producătorul Woll (are o acoperire antiaderentă, partea inferioară este de 1 cm grosime). Atenție la mâncărurile companiei finlandeze Hackman sau la versiunea mai bugetară a producătorului francez - Tefal. Mulți oameni cred că achiziționând o plită de inducție, va fi necesar să abandonați toate vasele preferate și să o înlocuiți cu una ferromagnetică specială. De fapt, unele vase pot funcționa, la fel ca orice fel de vase cu inducție scumpe. Pentru a verifica dacă ustensilele tale se potrivesc, țineți un magnet în partea de jos a acestuia, dacă este magnetizat, atunci vasele sunt potrivite pentru interacțiunea cu un aragaz cu inducție. Atenție la materialul din care sunt făcute vasele, dacă oțel emailat, fontă sau oțel inoxidabil, puteți lăsa în siguranță astfel de ustensile în lista celor folosite. Majoritatea oamenilor le plac vasele din sticlă și ceramică, dacă aveți astfel de vase disponibile, adică le puteți transforma în feromagnetice atașând pe partea inferioară un disc de metal special din aliaj.
Disc special cu proprietăți ferromagnetice
Cum să alegi modelul potrivit
Astăzi, sobele cu inducție au un preț ridicat, ceea ce reprezintă un dezavantaj semnificativ al acestora, dar merită luat în considerare faptul că astfel de sobe economisesc perfect consumul de energie, astfel încât prețul ridicat va plăti. Prețul unei astfel de plăci, în funcție de calitate, marcă, număr de funcții, variază de la 17 la 100 de mii de ruble. Deoarece costul este ridicat, este important să luăm în serios alegerea modelului necesar. Vă rugăm să rețineți în avans că durata de viață a unei plite de inducție este de zece ani, decât nu diferă de omologii săi. Deși principiul funcționării este același pentru toate panourile, dimensiunile, funcțiile și designul diferă semnificativ.
Inițial, decideți producătorii ale căror modele doriți să le luați în considerare. Pe piața rusă, gama de aragazuri cu inducție nu este largă.Pe baza opiniilor experților și a recenziilor clienților, putem spune că cele mai bune mărci sunt AEG-Electrolux, BOSCH, Hotpoint-Ariston și Gorenje Plus. Mai departe, în funcție de dimensiunea bucătăriei, de numărul membrilor familiei și de propriile preferințe, decideți cât de multe inele ar trebui să fie. Decideți în prealabil ce tip de instalație aveți nevoie, dependentă sau independentă și ce tip este încorporat sau desktop. În plus, există dispozitive combinate în care sunt încorporate două tipuri de arzătoare - gaz și inducție. Concentrați-vă pe numărul de condiții de temperatură: cele mai eficiente modele sunt disponibile cu 16 moduri de temperatură. Vă rugăm să rețineți dacă există o funcție „Booster” în dispozitiv (reglarea puterii prin transferul de la un arzător la altul). În plus, există o serie de funcții utile, cum ar fi oprirea automată, blocarea copiilor, detectarea fierberii, cronometrul cu un semnal sonor, modul de decongelare, oprirea automată la vărsarea lichidului pe un panou etc. Ultimul detaliu important este designul. Deoarece panoul de inducție are o acoperire care este supusă deteriorării mecanice, alegeți un model cu sticlă temperată, dar va costa mai mult. Gama de sobe este diversă, astfel încât alegerea plitei de inducție necesare în funcție de design, care să se potrivească exact designului bucătăriei dvs., nu trebuie să fie dificilă.
Cele mai bune modele TOP 5
Vă prezentăm în atenția dumneavoastră cele mai bune cinci modele de aragazuri cu inducție de diferite tipuri. Explorați opțiuni, caracteristici, funcții și alegeți dispozitivul potrivit pentru bucătăria dvs.
TOP 1 - Electrolux EHH 9654 HFK
Model Electrolux EHH 9654 HFK
Producător - Germania. Plita electrică dintr-un tip independent de instalație este neagră, are patru arzătoare (18 cm, 21 cm, 18 cm, 14,5 cm în diametru și, respectiv, 1800 W, 2300 W, 1800 W, 1400 W). Dimensiunile dispozitivului - 55 mm x 560 mm x 490 mm. Conexiune - 7300 wați. Prețul curent este de 23.496 de ruble.
Pro:
- Controlul hotei Hob2Hood;
- prezența unui cronometru cu un semnal sonor;
- utilizarea căldurii reziduale EcoTimer;
- funcția de contorizare „CountUp”, „Booster”, „Stop & Go”;
- blocare pentru copii;
- indicarea în trei etape a căldurii reziduale;
- automatizare la fierbere;
- oprire automată.
contra:
- înlocuirea suprafețelor din sticlă este costisitoare.
TOP 2 - Gorenje Plus GIT95XC
Model Gorenje Plus GIT95XC
Producător - Slovenia. Plită neagră independentă cu cinci arzătoare. Patru arzătoare cu diametrul de 18 cm au o putere de 1850 W, fiecare separat cu funcția Booster funcționează la 3000 W. Al cincilea inel este situat în dreapta celorlalți, are un diametru de 26 cm și o putere de 2600 W (cu modul Turbo - 3700 W). Dimensiuni ale dispozitivului - 5 cm x 90,3 cm x 52 cm, greutate - 14,5 kg. Soba este echipată cu comenzi tactile SmartControl. Putere maximă de conectare - 3700 wați. Prețul curent este de 27772 ruble. Prețul curent este de 54.990 de ruble.
Pro:
- cronometru cu semnal sonor;
- funcția „Booster”, „Stop & Go”;
- aranjament atent al inelelor;
- automatizare integrata a gatitului;
- topirea alimentelor congelate;
- afișare;
- blocare pentru copii;
- montaj fiabil, de înaltă calitate.
Contra: nu a fost găsit.
TOP 3 - Bosch PIB375FB1E
Model Bosch PIB375FB1E
Producător - Spania. Acest dispozitiv dintr-un tip de instalație dependent este produs în negru, are două inele (unul este cu un singur circuit, al doilea este cu dublu circuit). Dimensiuni ale dispozitivului - 4,4 cm x 30,5 cm x 52,7 cm. Control - pârghii de control rotative. Grosimea minimă de inserție este de doi centimetri. Nivelul maxim de conectare este de 3200 wați. Soba este echipată cu nouă niveluri de putere. Prețul curent este de 13267 ruble.
Pro:
- poate interacționa cu alte suprafețe Domino;
- comutatoare metalice convenabile;
- rezistent la suprafață la diverse daune;
- design interesant;
- compact;
- ansamblu fiabil de înaltă calitate.
contra:
- puțin funcțional;
- mufa lipsa.
TOP 4 - ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Model ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Sobe combinate cu plite cu gaz și inducție. Arzătoarele din stânga, apropiate și îndepărtate, sunt de tip inducție, cu diametrul de 21 cm și respectiv 14 cm (prima putere este de 2300 W la 3300 W, a doua 1400 W la 2500 W). Arzătoarele apropiate și îndepărtate sunt încălzite cu gaz, cu un diametru de 7 cm, respectiv 10 cm (prima putere este 1900 W, a doua 2700 W). Dimensiunile dispozitivului - 5 cm x 59 cm x 52 cm. Soba este echipată cu control frontal la atingere și încălzitoare rotative. Puterea maximă de conectare este de 3700 wați, puterea de conectare a gazului este de 4600 wați. Prețul curent este de 27772 ruble.
Pro:
- iluminarea panoului;
- un contor de timp;
- consum economic;
- de înaltă calitate
- protecția copilului;
- nivel ridicat de viteză;
- Funcție Stop & Go;
- controlul gazelor;
- indicator de căldură reziduală;
- un contor de timp;
- suprafața este ușor de curățat.
contra:
- arzătoarele se încălzesc în timpul utilizării îndelungate;
- Mark.
TOP 5 - BOSCH HCA744250Q
Model BOSCH HCA744250Q
Cuptorul are o plită din sticlă-ceramică cu patru arzătoare, printre care există un oval și un bypass. Lăsați arzătoarele apropiate și îndepărtate cu o putere de 1800 W și, respectiv, 1600 W, arzătoare chiar aproape și îndepărtate - 1200 W și 2200 W. Cuptorul are un volum de 66 litri. Dispozitivul este echipat cu 8 moduri de gătit (încălzire la fund, pentru pizza, grătar, decongelare, căldură inferioară și superioară, zonă de încălzire mare și mică Vario-grill, încălzire mai mică). Prețul actual este de 30867 ruble.
Pro:
- indicator de patru segmente de căldură reziduală;
- încălzire rapidă;
- sticlă rezistentă la căldură;
- coacere uniformă;
- sertar pentru vase (extragere);
- picioarele sunt reglabile în înălțime;
- încălzire rapidă;
- calitate ridicată;
- ceas electronic;
- cuptorul are lumina de fundal.
contra:
- trebuie să cumpărați separat un șurub și un dop.
