După ce a mers la cumpărături la magazin, supermarket-ul de pe rafturile cu ouă poate fi găsit diferit în categorii, care diferă ca preț. Care este diferența dintre aceste ouă? Cum sunt defalcate categoriile și ce categorie de ouă de pui este mai bună? Întrebări la care va răspunde fiecare client. Să încercăm să înțelegem acest subiect.
Un produs care conține "soare" (vitamina "D")
Care sunt tipurile și categoriile de ouă
Magazinele alimentare oferă clienților mai multe soiuri stabilite după standardele de stat.
Ștampilat pe bucată sau pe pachet.
Tipuri de ouă, marcarea lor
Există două tipuri principale:
- Dieta. Un alt nume este „Tânăr” - de sub pui. Se disting prin prospețime, după demolare, prima săptămână nu a trecut. Este recomandat să mănânci crud. Nu depozitați la temperaturi sub zero. Va fi rău de curățat dacă este gătit. Marcarea - "D".
- Cantinelor. Se păstrează la frigider - nu mai mult de 90 de zile, afară - nu mai mult de 25 de zile. Nutriționiștii nu recomandă să le consumi crude, este necesar să fierbeți, să prăjiți. Marcarea - "C".
Categorii de ouă, etichetare
Pentru a determina gradul de ouă, acestea se împart în următoarele categorii:
- „B” este cel mai mare. Cu o greutate de 75g / buc.
- „O” este selectiv. Puțin mai mic decât cel mai mare - 65 ÷ 74,9 g / buc.
- „C1” este primul. Greutate - 55 ÷ 65 ruble / buc.
- „C2” este al doilea. Greutate - 45 ÷ 54,9 g / buc.
- „C3” este al treilea. Greutate - 35 ÷ 44,9 g / buc.
Defalcarea categoriei în funcție de greutate
NOTĂ! Atunci când descriem o rețetă pentru gătirea unui fel de mâncare, ne referim la ouă care cântăresc 40 ÷ 45g., Care aparțin categoriei "C3".
Abundența raselor de pui crescute de crescători implică o diferență nu numai în greutate, ci și în culoare.
Compoziția vitaminică a produsului este de asemenea variată, care depinde de dieta găinilor ouătoare. În magazine puteți găsi ouă, cu seleniu, iod, două gălbenușuri.
Rar, se găsesc cu marcajele „BIO”, „ECO” - o astfel de marcă spune că găina ouătoare a crescut, s-a grăbit, a mers liber în curte în aer curat, a hrănit-o doar cu cereale, fără aditivi diferiți, medicamente.
Ouăle cu rază liberă sunt considerate cele mai utile.
Ouă organice
Ce înseamnă ouă organice? Acest produs poate fi artificial? Europa, America, Japonia au dezvoltat de mult timp standarde pentru activitățile de certificare, după ce au trecut produsului căruia i se atribuie categoria „ecologice”.
Această categorie este atribuită celor care au demolat puii, având posibilitatea de a pășuna liber, de a merge pe iarbă. Sunt hrăniți cu cereale, ierburi, furaje naturale, întotdeauna apă curată, fără adăugarea de medicamente, iarna - hrana principală este grâul, porumbul, orzul.
Se aplică acest concept în țara noastră? Termenul „origine organică” nu este confirmat la nivel legislativ, nu există companii de certificare care să inspecteze fermele. Prin urmare, dacă un producător local scrie pe ambalaj termenul menționat mai sus, atunci nu garantează ouăle de la găini ouătoare pe o gamă liberă.
Atenție! Un fermier rar trimite produse pentru cercetare voluntară la laboratorul RAMS.
Cumpărătorul trebuie să studieze cu atenție toate informațiile de pe ambalaj înainte de a cumpăra. Chiar și mărfurile importate marcate drept „produs organic” nu garantează calitatea, deoarece Rusia nu are un sistem de verificare a acestor mărfuri pentru standardele declarate.
Ouăle organice sunt considerate cele mai fortificate.
Produse funcționale de ouă cu iod și carotenoizi
Produsele funcționale sau îmbogățite cu substanțe vitaminice sunt cele în care valoarea unei substanțe utile sau a altei substanțe este crescută.
La alimentele de pui se adaugă alimente îmbogățite cu seleniu, iod, ca urmare a oului primesc vitamine suplimentare, adică. fermierii creează un produs predefinit cu anumite caracteristici.
Cu ce aditivi să alegi un produs depinde preferințele individuale ale cumpărătorului.
Ouă albe și întunecate
Care este diferența dintre alb și întuneric și care sunt ouăle mai bune? O întrebare care îi îngrijorează pe mulți. Potrivit experților: culoarea cojii depinde de rasa găinii ouătoare. Elemente utile în ele aceeași cantitate. Întunecat sau alb - pentru gustul estetic al cumpărătorului.
Ouăle sunt un produs sănătos, cu proprietăți unice, care trebuie consumate atât de copii, cât și de adulți. Acestea conțin vitamina „razelor solare”, adică. Vitamina D, care este atât de necesară în perioada toamnă-iarnă.
Important! În zonele rurale, incubatoarele sunt adesea folosite pentru a îndepărta puii, deoarece eclozarea găinilor este o sarcină foarte supărătoare, care necesită o atenție constantă.
Tipuri de incubatoare
Incubatoarele sunt aparate electrice care servesc la îndepărtarea puilor.
Există gospodării (utilizarea simultană de 10 ÷ 250 buc.), Pentru ferme (250 ÷ 2500 buc.) Și industriale (de la 2500 buc).
Incubatoare de mână
Incubatorii manuale sunt folosiți de săteni pentru a lua puii singuri. Capacitate mică până la 250 buc. Reglarea manuală a temperaturii. Ouăle sunt de asemenea predate manual pentru încălzirea uniformă.
Incubatoare automate
Acestea sunt împărțite în tipuri:
- Se rulează automat. Ei folosesc mișcarea tăvilor.
- Turnarea zidăriei prin rotire pe rotile.
- Înclinarea tăvilor într-un unghi nu mai mult de 450.
- Cu termostat: analog, care acceptă temperatura setată și digitală, care reglează automat temperatura, schimbă umiditatea din incubator, dă o comandă pentru a trece peste tăvi.
Evaluarea celor mai bune modele de incubatoare
Mai jos este prezentată o clasificare a incubatoarelor, cea mai bună din producția rusă sau importată.
Cele mai bune incubatoare domestice
Incubator "Cenusareasa" IN 45 / 220V cu rotatie manuala
Capacitate - 45 buc. Putere - 50W. Menținerea temperaturii dorite cu o eroare de 0,20C. Rotire manuală pentru încălzire uniformă. Urmați cu strictețe instrucțiunile de exploatare furnizate împreună cu produsul pentru a crește pui sănătoși și puternici.
Preț: aproximativ 2000 de ruble.
"Cenușăreasa" IN 45 / 220V - o opțiune economică pentru retragerea puiilor
104 incubator pentru ouă „Lay”, automat
Control complet automat, vă permite să controlați automat regimul de temperatură, să controlați valoarea umidității, grație prezenței unui senzor cu ultrasunete.
Dacă energia electrică se oprește brusc, trece la o sursă de rezervă de 12 V, atunci când este conectată, aceasta revine la cea principală.
Reveniți automat după o perioadă de timp stabilită. Dacă există o problemă în funcționare, o lampă roșie se aprinde pe unitatea de control.
2 ventilatoare din incubator asigură o încălzire uniformă. În plus față de produs, puteți comanda celule pentru gâscă, rață, crește numărul de pui.
Producătorul oferă servicii de garanție timp de 24 de luni.
Preț: 7300 rub.
„Lay” funcționează în modul automat
Incubator "Cenusareasa" IN 98 / 220V cu rotatie automata
Capacitate - 98 buc. Putere - 75W.Incubatorul este echipat cu un flip automat, toate ouăle puse în el. În plus, sunt incluse 2 grile. Instrucțiunile de funcționare furnizate de producător împreună cu produsul trebuie respectate cu strictețe.
Preț: aproximativ 4000 de ruble.
Incubator complet automat
Incubatoare străine
Incubator automat Sititek-112
Incubatorul are un termostat încorporat, o revoluție automată de 112 buc.
Sursa principală de alimentare este de 220V, există un dispozitiv acumulator încorporat la 12V (în cazul unei întreruperi de urgență).
Regulatorul de temperatură menține intervalul de temperatură dorit cu o precizie de 0,10C. Igrometrul monitorizează continuu nivelul de umiditate.
Standul oferă o poziție stabilă, așezând ouă pe el. Există un loc special pentru evaporarea apei.
În produsul este inclus un ovoscop, care determină starea ouălor fără a le scoate din incubator.
Preț: 10500 rub.
Sititek-112 - vă permite să scoateți pui sănătoși
Incubator HHD-32 cu iluminare LCD, iluminare LED
Capacitate - 32 buc. Menține automat temperatura dorită, plutește tăvile la un interval stabilit.
Echipat cu un capac transparent care vă permite să observați procesul de eclozare. Sistemul de ventilație distribuie uniform fluxul de căldură între celule. În cazul devierii parametrilor de la set, dispozitivul va anunța cu un semnal sonor.
Preț: 5600 rub.
Capacul transparent HHD-32 vă permite să observați retragerea
Incubator automat semi-profesional "IncubatOr36S"
Dispozitivul este proiectat pentru 36 de ouă (144 ouă de prepeliță). Are 4 programe pentru creșterea puilor de diverse păsări de curte (gâște, rațe, pui, prepeliță).
Puteți programa manual să crească pui din alte rase de păsări.
Menținerea temperaturii dorite, transformarea, reglarea umidității - are loc automat.
Există un rezervor pentru reîncărcare de apă. În interiorul carcasei există o bandă de încălzire. Temperatura de încălzire este monitorizată de doi senzori de temperatură.
Trusa include un ovoscop pentru a verifica starea ouălor.
Preț: 8500 rub.
Incubator semi-profesional
NOTĂ! Evaluarea dată este de natură pur informativă, nu este o reclamă, un apel pentru achiziționarea dispozitivelor enumerate.
Având o cantitate mare de vitamine, nutrienți, ouă sunt un produs valoros, de care depinde sănătatea noastră. Cultivată pe pășune liberă, hrănită de culturi de cereale, puii vor purta ouă gustoase, mari, cu un complex complet de vitamine, minerale.
