Ce este mai bine inducția sau plita electrică: caracteristici și avantaje ale dispozitivelor

Alegerea unei plite este necesară nu numai pentru cetățenii care s-au mutat în locuințe noi, ci și pentru cei a căror sobă veche este în afara ordinului. Astăzi, consumatorilor li se oferă o gamă largă de modele cu plite electrice și cu inducție. Sobe de tip gaz nu își pierd importanța, dar utilizarea gazelor pentru gătit nu mai este prevăzută în multe case construite recent. Acest articol detaliază ce este mai bine pentru casa ta: inducție sau plită electrică.

Plită contemporană

Care este diferența dintre un blat de gătit cu inducție de la un electric electric

Panourile electrice conțin un element de gătit convențional, plite din fontă sau spirale situate sub un înveliș ceramic. Când sunt expuse, panoul de pe aragaz se încălzește întotdeauna mai întâi și abia atunci această căldură începe să fie transferată vaselor în care sunt gătite mâncarea.

În suprafețele de inducție, totul este diferit: nu au elemente de încălzire încorporate, iar atunci când funcționează, căldura afectează imediat fundul feromagnetic al vaselor. Arzătorul unei astfel de plăci conține o bobină care îndeplinește funcția de transfer al curentului alternativ, al cărui câmp magnetic alternativ direcționează curentul de vârf în fundul metalic al vaselor. În acest caz, nu se încălzește suprafața aragazului, ca în panourile electrice, ci vasele în sine.

Ce vase sunt utilizate pentru inducție și plită?

Atunci când se stabilește ce aragaz este cel mai bine să se utilizeze, cu inducție sau electrică convențională, se recomandă să se țină seama de faptul că numai anumite vase sunt potrivite pentru fiecare tip sau există contraindicații pentru utilizarea anumitor tipuri de vase. Când alegeți un nou aparat de bucătărie, trebuie să vă amintiți despre această nuanță, astfel încât după instalarea sobei și a primelor probe de gătit, nu veți fi dezamăgiți. În procesul de selectare și determinare a dvs. care este suprafața de gătit pentru a da preferință, se recomandă să țineți cont de următoarele puncte:

1. Pe panoul electric, sobele pot fi gătite în vase obișnuite și tigăi din orice materiale (fontă, ceramică, email, etc.).
2. Pe panoul de inducție al sobei pentru gătit, trebuie să cumpărați vase speciale cu fund magnetic.

Atenție! Pentru a folosi vase obișnuite pe o astfel de suprafață, trebuie să fie lipite autocolante speciale ferromagnetice.

Vase recomandate pentru aragazuri cu inducție

O altă caracteristică a panoului de inducție este că, dacă puneți bucate cu un diametru mai mic de 12 cm pe el, atunci nu îl recunoaște. Prin urmare, fierbeți ouăle într-o lingură mică sau cafeaua în turc nu va funcționa. Panoul va începe să funcționeze numai dacă sunt așezate bucate pe el, care acoperă 70% din suprafața sa.

Unde se gătește mâncarea mai repede: pe o inducție sau o sobă electrică?

Trebuie remarcat faptul că nu tuturor gazdelor îi place să petreacă mult timp gătind diverse feluri de mâncare gourmet, iar unii pur și simplu nu au o astfel de oportunitate. Prin urmare, această caracteristică ar trebui să fie luată în considerare și atunci când alegeți o placă.

Pentru ca panoul electric să aducă apa la fierbere în tigaie, trebuie doar să petreacă aproximativ 4-5 minute pentru încălzirea proprie și încă 9-12 minute pe apă clocotită în vase. Arzătorul poate încălzi până la 400 de grade Celsius.

Atenție! Pe lângă faptul că această plită se încălzește de mai mult timp, poate totuși mâncare caldă neuniform. Într-un loc, poate rămâne rece, iar în altul - ars.

Panourile de inducție, dimpotrivă, vor avea nevoie de puțin timp pentru încălzire (câteva minute) și doar 2 până la 3 minute pentru a aduce apa în stare de fierbere. Temperatura maximă a arzătorului este de 60 de grade Celsius.

Atenție! Datorită faptului că curenții electromagnetici sunt trimiși direct la alimente, timpul pentru încălzirea acestuia, spre deosebire de o sobă electrică, durează mult mai puțin.

Care plită este mai sigură?

Este foarte important ca aparatul de gătit să prezinte un pericol cât mai mic. Acest lucru este necesar mai ales în familiile în care există copii mici. Cele mai sigure sunt plăcile cu panou de inducție. În primul rând, nu poate fi pornit până când o tavă sau o altă ustensilă nu sunt plasate pe ea. În al doilea rând, datorită faptului că arzătoarele din astfel de sobe nu se încălzesc, respectiv, și este imposibil de ars prin atingerea acestora. În al treilea rând, chiar dacă un obiect mic metalic, sub formă de lingură sau furculiță, ajunge accidental pe el, acesta nu va începe să se încălzească, deoarece acest lucru se va întâmpla, trebuie să puneți o tigaie cu un fund ferromagnetic de dimensiunea corespunzătoare.

Tigaie cu fund feromagnetic

În ceea ce privește panourile electrice, acestea sunt semnificativ inferioare din punct de vedere al siguranței, deoarece tind să se încălzească până la o stare fierbinte și să se răcească mult timp.

Ce plită este mai economică?

Pentru arzătoarele electrice obișnuite, care se mai numesc „clătite din fontă”, este caracteristică încălzirea prelungită, iar după ce gătitul este terminat și oprit, durează mult timp să se răcească. Nu este exclusă situația că vasul poate arde chiar și cu un arzător care nu funcționează. în timp ce plite de inducție încălzesc mâncarea mult mai repede, datorită faptului că nu petrec timp pentru încălzirea proprie. Prin urmare, în timpul funcționării acestora din urmă, energia electrică este consumată de 1,5 ori mai mult economic și, de asemenea, nu se petrece timp suplimentar în așteptarea încălzirii, ca în cazul utilizării panourilor electrice. De exemplu, pentru a aduce un litru de apă în stare de fierbere, va dura puțin mai mult decât s-ar face într-un ibric electric.

Plutele de inducție și cele electronice afectează cumva alte aparate de bucătărie?

Plăcile cu plită electrică nu sunt recomandate să fie instalate lângă frigider, deoarece în timpul gătitului este foarte cald, iar această căldură este transferată obiectelor din apropiere. Acest lucru va duce la faptul că ambele dispozitive vor concura între ele prin transmiterea temperaturilor calde și răcite.

În ceea ce privește suprafețele cu inducție, acestea nu trebuie amplasate lângă o mașină de spălat, cuptor cu microunde, cuptor etc. În caz contrar, câmpul magnetic va interfera cu funcționarea normală a acestor dispozitive.

În acest caz, toată lumea stabilește ce este mai bine pentru el, pe baza echipamentului disponibil în bucătărie.

Caracteristicile suprafețelor de inducție

Care sunt caracteristicile panourilor de inducție? Articolul menționa că acestea au un efect negativ asupra altor aparate de bucătărie. În această privință, se pune întrebarea: sunt dăunătoare organismului uman? Răspunsul va fi pozitiv: influența, deși este mică, este exercitată. Prin urmare, pentru a reduce efectul panoului de inducție, este necesar să respectați câteva reguli simple:

1. fundul feromagnetic al tăvii trebuie să acopere în mod necesar întreaga zonă a arzătorului;
2. atunci când dispozitivul este pornit, nu este recomandat să apăsați împotriva lui cu întregul corp;
3. Amestecă mai bine vasul cu un obiect din lemn, mai degrabă decât unul metalic.

În plus, inducția are un alt dezavantaj semnificativ în comparație cu cel electric - un zgomot destul de puternic în timpul funcționării. Acest lucru se datorează faptului că ventilatorul funcționează constant pentru a răci această tehnică. Fără el, funcționarea sobei este imposibilă, deoarece dacă nu o răciți, se va supraîncălzi și se va opri.

Suprafata de inductie

Avantajele sobelor electrice

În ciuda faptului că aragazele cu inducție sunt semnificativ superioare în parametri față de cele electrice, acestea din urmă prezintă câteva avantaje semnificative. Printre ele se numără următoarele:

1. prețul sobelor cu plită electrică este mult mai mic decât restul;
2. în timpul funcționării lor nu există zgomot. În timpul gătitului, nu se aud sunete enervante monotone;
3. cea mai largă alegere prezentată de diverși producători. Modelele moderne sunt capabile să satisfacă gustul oricărui consumator. Puteți alege orice configurație, culoare, număr de inele și un preț satisfăcut.

Suprafață electrică

concluzie

Determinați care suprafață este cea mai potrivită: electrică sau cu inducție, cumpărătorul trebuie independent, pe baza nevoilor și solicitărilor sale. Ambele tipuri au propriile avantaje și dezavantaje.

Atunci când alegeți un panou electric, rețineți că nu veți putea să gătiți borș, fructe înăbușite și carne înăbușită în același timp, deoarece aceste modele au restricții de greutate. De obicei, o tigaie cu o greutate de până la 5 kg permite un arzător și, respectiv, 15 kg pentru întregul panou. Prin urmare, nu este potrivit pentru persoanele cărora le place să gătească mai multe feluri de mâncare în același timp. În astfel de scopuri, este mai bine să achiziționați un model de inducție.