Nu este un secret faptul că cea mai delicioasă este cafeaua făcută într-un turc și nu într-o mașină de cafea. Este adevărat, riscul de a strica băutura crește. Anumite abilități sunt necesare pentru a crea o băutură aromată.
Pentru a prepara cafea la vânzare, există o mulțime de cezves de calitate diferită, fabricate din tot felul de materiale.
Înainte de a merge la magazin pentru un turc, va fi de prisos să vă aprovizionați cu informații utile, la ce anume ar trebui să acordați atenție atunci când cumpărați mâncăruri pentru a face cafea.
Vom da seama care sunt turcii pentru cafea care sunt cei mai buni și de ce.
Cei mai buni producători de turci de cafea - ce companie să aleagă
Înainte de a vorbi despre producători, să facem distincția între domeniile lor de activitate.
Există întreprinderi industriale care produc preparate pentru prepararea unei băuturi revigorante. Cele mai atractive sunt produsele handmade.
Instanțele unice de cezv se disting printr-un ornament exclusiv în exteriorul produsului.
Aspect atractiv, forme grațioase și ornament unic - acesta este un turc handmade
Costul unor astfel de produse este semnificativ diferit de produsele produse în masă, acestea costând mult mai mult.
Gourmetii preferă să bea o băutură în cezves handmade. Cel mai adesea, turcii de cafea sunt cumpărați de la reprezentanții companiilor din est.
Cei care, din anumite circumstanțe, nu își pot permite să cumpere un turc handmade, pot achiziționa un produs de calitate de la cele mai populare companii, care includ:
- vitesse;
- Bekker;
- Tima;
- Regent.
Este clar că aceasta nu este o listă completă de producători. Întreprinderile de mai sus din procesul de producție folosesc diverse materiale de cea mai bună calitate. Acest lucru permite cumpărătorului potențial să facă alegerea.
Alegerea turcilor: materiale de fabricație
Alegerea materialului din care este făcut turcul afectează în mod direct rezultatul final - calitatea băuturii. Prin urmare, acest parametru ar trebui abordat foarte atent.
Cel mai obișnuit material pentru fabricarea cezurilor în orice moment a fost cuprul. Are o conductivitate termică ridicată și în acest indicator este pe locul doi doar la argint. Într-un turk din cupru, căldura este distribuită uniform pe întreaga suprafață a vasului, iar cafeaua este încălzită uniform, ceea ce vă permite să controlați procesul de preparare de la început până la sfârșit.
În această chestiune, este important doar să aduci băutura la fiert, nu mai mult. Fierberea ucide cafea: așa, oricum, spun francezii.
Tururi de cupru forjate din staniu în interior. În ele se dezvăluie pe deplin aroma băuturii
Cezvele din cupru au un dezavantaj - atunci când este încălzit, metalul eliberează substanțe nocive care pot intra în băutură. Este important să cumpărați atenție la acoperirea interioară. Este de dorit ca interiorul să fie acoperit cu material alimentar. Ca atare poate fi:
- Melchior.
- Conserve de conserve.
În exclusivitate, turcii pot folosi argint. Costul convențional, așa cum pare la prima vedere, cezves de cupru este foarte mare.
Versiunea din aluminiu a turcilor
Este considerat cel mai comun turk din aluminiu ca o alternativă la cupru scump.
Astfel de feluri de mâncare nu au un efect extern, dar mulți își încep zilele de lucru cu o cafea făcută în astfel de cezve.
O opțiune similară ar putea fi un turc, în prepararea căruia s-a folosit alama.
Clay jazz - este posibil?
Clay Turk
Există vânzare turci din acest material. Argila este poroasă și absoarbe toate mirosurile ca un burete.
Prin urmare, veți simți întotdeauna aroma primei cani de cafea preparate.
Tratamentul neplăcut al turcului, iar ea s-a prăbușit. Deci, această opțiune poate fi mai probabil atribuită artei decorative, mai degrabă decât atributului practic zilnic pentru a face o băutură.
Turcia ceramică poate fi folosită acasă. Absorb mai puține mirosuri, dar sunt considerate și produse fragile. Conductivitatea termică nu este la cel mai înalt nivel.
Ceramic Turk este cea mai bună alegere pentru iubitorii de cafea începători
Prin urmare, pentru a face cafea în astfel de turci, nisipul și nu gazul ar fi o opțiune mai bună. Dacă nu este posibil să cumpărați produse de cupru de înaltă calitate, această opțiune este cea mai optimă.
Dacă decideți să cumpărați un turc din oțel inoxidabil, știți că aceasta este cea mai nedorită opțiune. Metalul cu permeabilitate termică scăzută, prin urmare, procesul de preparare a unei băuturi revigorante poate fi întârziat.
Deci, ce turc este cel mai bun pentru prepararea cafelei? Rezumând, putem vorbi cu încredere despre hegemonia turcilor, din cupru, acoperită în interior cu staniu alimentar sau cupronickel.
Există produse din sticlă, alamă, fontă și opțiunea de gătit electric. Dar toate acestea nu ating standardele produselor din cupru.
Atunci când alegeți un produs, nu este important doar materialul pentru fabricarea vasului, ci și mânerul. Despre aceasta mai jos.
Mâner pentru cezve: ce poate fi special aici
Un mâner instalat corect reduce riscul de arsuri. Ar trebui să fie în unghi în sus. Cea mai acceptabilă opțiune pentru fabricarea unui stilou este lemnul.
Pentru a nu arde, capătul său, ca apărare, poate acoperi cuprul. De obicei capătul superior al mânerului are un inel pe care este atârnat cezve. Pentru a face cafea în nisip, mânerul cezvei poate fi îndreptat în sus. Această poziție a mânerului este o protecție necesară împotriva arsurilor.
Mânerele pot fi, de asemenea, din metal sau plastic. Sub formă de bakelită, acestea sunt utilizate mai des în vase de sticlă și oțel decât în produsele de cupru.
Un element important este montura.
Astăzi, se folosesc două tipuri de prindere:
- șuruburile sunt cele mai fiabile fixări verificate în timp;
- lipire - pierde structuri unde există o conexiune cu șuruburi. Pentru a evita oxidarea produsului, este necesar să se ocupe fixarea cu o compoziție specială.
Prin urmare, experții recomandă acordarea de preferințe conexiunii cu șuruburi, ca fiind mai fiabile și dovedite.
Și despre cel mai important lucru - despre navă
Forma sa trebuie să fie conică cu un gât îngust, în care se formează doar spumă. Partea inferioară a produsului trebuie să fie de două ori mai mare decât volumul. Grosimea dorită a peretelui este de aproximativ un milimetru.
Cafeaua într-un turk cu fundul larg se încălzește uniform, iar particulele sale mici se vor fierbe mai repede la fierbere.
Mulți producători își etichetează produsele, indicând în partea de jos pentru câte porții este proiectat cezve.
Opțiunea clasică este de 100 de mililitri. Porțiile minime sunt de 1-2 căni. Maxim - pentru 8-10 porții.
Despre costul turcilor
În vânzare cu amănuntul, produsele cu un mâner din oțel inoxidabil sau din lemn pot costa de la 1.000 la 2.000 de ruble.
Un produs de cupru cu mâner din lemn - de la 500 la 1000 de ruble.
Un cezva metalic va costa un potențial cumpărător 2.000-3.000 de ruble.
Versiune din alamă - 1500-2000 ruble.
O versiune bună din oțel inoxidabil sau aluminiu costă 200-300 de ruble.
Cezves electrice din plastic vor costa aproximativ 1.500 de ruble și mai mult.
O versiune electrică a metalului costă în medie 3.000 de ruble.
Ceramica electrică - în jur de 5000 de ruble.
