Câte grade trebuie să fie în congelator

Temperatura în congelator - Un criteriu important atunci când alegeți un frigider.

S-ar părea că stocarea pe termen lung a produselor perisabile necesită răcire maximă, dar acest lucru va duce la un consum mare de energie electrică. De asemenea, durata de viață a dispozitivului va fi redusă datorită încărcării crescute pe compresor. Pentru a evita încărcarea crescută a unității, trebuie să o selectați pe baza duratei de valabilitate dorite și a tipului de produse.

Una dintre opțiunile de sortare a alimentelor în compartimente

Standarde de temperatură

În majoritatea modelelor moderne, indicatorii de temperatură variază între –25 și –16 ° C. Temperatura setată afectează timpul de stocare și prospețimea produselor, costurile de energie și numărul de dezghețuri.

Temperatura de -18 ° C este considerată optimă pentru menținerea climatului în congelator.

Dacă volumul produselor este mic și acestea au fost deja înghețate, atunci puteți ridica temperatura până la –14. Acest lucru va reduce consumul de energie.

Totuși, nu uitați că din când în când produsele se încălzesc, deoarece după oprirea compresorului, există o creștere până la -8 grade datorită transferului de frig în camera comună.

Controlul temperaturii

Există două tipuri de frigidere pentru uz casnic: cu comenzi electronice și mecanice.

Mecanica presupune setarea temperaturii folosind un stilou cu ajutorul unui indicator. Controlul electronic se realizează pe panoul tactil, ceea ce vă permite să reglați clima în frigider cu o precizie de un grad.

În unele modele, este posibil să setați indicatori diferiți în fiecare compartiment și pe fiecare raft. Senzorul de temperatură în astfel de dispozitive este situat nu numai în congelator, ci și în frigider.

Sortarea alimentelor în funcție de zona frigiderului

Controlul electromecanic face posibilă selectarea manuală a temperaturii dorite prin rotirea butonului. Această metodă nu este exactă, poate schimba doar indicatorii de temperatură și este prezentă doar la frigiderele cu buget.

Cel mai modern este controlul electronic cu butoane mecanice sau tactile. În astfel de modele există o unitate electronică cu indicatoare și afișaj digital. Folosirea unui frigider cu o unitate electronică este mult mai convenabilă, iar afișajul oferă echipamentului un aspect elegant.

Frigider controlat electronic în interiorul bucătăriei

Avantajele unor astfel de modele:

• Depozitarea corectă a produselor, datorită celui mai precis control al temperaturii în fiecare compartiment.
• Prezența unei ramuri a „prospețimii”. Folosind unitatea de control, puteți seta temperatura necesară în ea (mai des, aproape de zero), ceea ce va ajuta la menținerea produselor cât mai proaspete. În același timp, alți indicatori pot fi selectați în congelator și în compartimentul principal. Această zonă poate fi de două tipuri: un sertar și un compartiment separat. Zona proaspătă este destinată depozitării de brânzeturi, cârnați, produse lactate (cu excepția brânzeturilor), verdeață, legume și fructe.
  

  Depozitarea alimentelor proaspete

• Posibilitatea de a seta parametri suplimentari: de exemplu, umiditatea, diverse moduri de răcire și îngheț, modul de economisire a energiei, configurați notificări despre toate defecțiunile.
• În general, astfel de modele de frigidere sunt exploatate în mod semnificativ datorită autonomiei și chiar independenței lor.

Înghețarea rapidă a alimentelor

O astfel de funcție a frigiderelor moderne precum „congelarea rapidă” face viața mult mai ușoară. Cu toate acestea, opțiunea nu este potrivită pentru toate produsele.

Deci, cașul, ouăle, cartofii fierți, laptele și maioneza, congelarea rapidă este contraindicat.

Cu toate acestea, alte produse supuse unei astfel de înghețări, chiar și după câteva luni, vor rămâne suculente și gustoase, și cel mai important, utile.

Congelarea păstrează gustul și calitatea, dar nu o îmbunătățește, astfel încât numai produsele proaspete și de înaltă calitate ar trebui să fie congelate.

Legume congelate

Un rol major îl joacă ambalajul. Recipientele selectate corect vor ajuta la menținerea prospețimii, gustului, valorii nutritive și a cantității necesare de umiditate.

Containerul sau pachetul selectat pentru depozitare trebuie să îndeplinească câțiva parametri:

• etanșeitate: pachetul nu trebuie să lase aer, umiditate și mirosuri;
• material rezistent care poate rezista la temperaturi subzero;
• Ar trebui să fie ușor de închis și de deschis.

Înainte de îngheț, este necesar să inspectați produsele - acestea nu trebuie să fie putrede. Apoi cojiți, spălați, tăiați și sortați. Asigurați-vă că uscați legumele și fructele spălate, și la cald - la rece la 25 (temperatura camerei).

Înghețarea ar trebui să treacă rapid, astfel încât gheața să nu aibă timp să apară. Dacă apare, atunci sucul va curge, iar acest lucru va duce la o deteriorare a gustului și o scădere a calităților nutriționale. Prin urmare, temperatura pentru îngheț este de -18 ° С.

Secretele înghețării eficiente:

• Sacii alimentari pregătiți pentru îngheț trebuie stivați vertical, lăsând un gol pentru circulația aerului.
• Are sens să tai legumele mari în bucăți mai mici. Acest lucru va grăbi procesul de înghețare și îl va îmbunătăți.
• Congelatorul nu trebuie supraîncărcat. Acest lucru va afecta eficiența congelării și a gustului.

Alimentele congelate au datele de expirare:

• umplutură - până la două luni;
• carne de porc, pui, vită - până la șase luni;
• joc - până la 10 luni;
• fructe de mare - până la trei luni, bucăți de pește mare - până la 6 luni;
• legumele, fructele și fructele de pădure au cea mai lungă durată de valabilitate - un an sau mai mult.

Sistemul NU FROST

La răcitoarele cu sistem No frost, este încorporat un ventilator mai rece, cu care circulă aer rece. Evaporatorul în sine se află în compartimentul dintre congelator și frigider.

În primul rând, intră aer, apoi se răcește și iese din cealaltă parte. În acest caz, înghețul rămâne pe evaporator. Gheața se topește într-un moment în care compresorul nu funcționează. Apoi, apa curge într-o tavă specială, care este situată pe peretele din spate.

Avantajele acestui sistem includ:

• circulația continuă a aerului. Datorită acesteia, se produce răcirea rapidă a produselor;
• prezența funcției de îngheț rapid;
• Deschiderea frecventă și prelungită a ușilor frigiderului nu afectează temperatura, deoarece se recuperează foarte repede;
• lipsa acoperirii cu gheață și ușurința dezghețării.

Contra sunt, de asemenea, prezente:

• consum mare de energie cauzat de funcționarea continuă a ventilatorului;
• capacitate mai mică decât frigiderele cu sistem de decongelare prin picurare;
• creșterea nivelului de zgomot;
• întărirea rapidă a produselor;
• cost ridicat al dispozitivului.

Explicația simbolurilor utilizate la frigidere

K - frigider;

G - congelator;

F - zona de prospețime;

N - fără îngheț (fără îngheț);

Compresoare S - 2;

V - compartiment congelator static.