Cuptorul cu microunde a intrat mult și în viața noastră. În ceea ce privește încălzirea alimentelor și crearea floricelelor, ea nu are nicio egalitate. Cu toate acestea, cuptoarele moderne cu microunde au nu numai un grătar, ci și un convector. Vom înțelege ce este convecția în cuptorul cu microunde și cum să o utilizăm.
Ce este convecția?
Convecția (din latinescul convectio - „transfer”) este o metodă de transfer de căldură prin care se mișcă fluxurile de aer. Convecția se bazează pe principiul mișcării naturale a aerului, când stratul rece, când este încălzit, se ridică, iar partea superioară, răcire, devine mai grea și cade. Acest proces este nesfârșit.
Ce este modul de convecție forțată cu microunde? Pentru procesul în cuptorul cu microunde trebuie să existe un convector (ventilator) și un element de încălzire.
Încălzitorul este responsabil de căldură, iar convectorul îl deplasează în jurul dispozitivului. Mai des, convectorul este situat pe peretele din spate.
Ca urmare a circulației aerului, temperatura din dispozitiv poate ajunge până la 200 de grade. Când este atinsă temperatura dorită, ventilatorul se oprește. Dacă temperatura din interior scade, se aprinde din nou.
Unele cuptoare cu microunde sunt echipate cu mai multe convectoare. Producătorii susțin că astfel de modele sunt și mai eficiente în funcționare.
Convecție - de ce este nevoie? Această funcție extinde foarte mult posibilitățile bucătarului și ale dispozitivului în sine, în pregătirea unui număr de vase care nu erau disponibile cu un cuptor cu microunde convenționale. Funcția vă permite să coaceți carne, pește sau păsări de curte, plăcinte de coacere, rulouri, biscuiți, bezea și pizza.
- la decongelarea alimentelor congelate, procesul se desfășoară mai uniform pe întreaga zonă;
- coacerea capătă o culoare uniformă a crustei și o textură la fel de coaptă;
- timpul de gătire este redus la jumătate;
- vă permite să obțineți un crocant și crocant;
- în cuptorul cu microunde, puteți coace cu ușurință nu numai carnea și peștele, ci și păsările de curte.
Utilizatorii cu experiență spun că un cuptor cu microunde cu convecție poate face față supelor, vaselor laterale și a produselor de patiserie nu mai rău decât un cuptor electric sau pe gaz.
Convector cu microunde
Cum să alegeți modelul potrivit cu microunde cu convecție
Un cuptor cu microunde bun și de înaltă calitate este un lucru scump în sine, iar modul de convecție îl face și mai scump. Modelele de marcă cu un convector costă de la 20 de mii de ruble.
De regulă, dimensiunile unor astfel de dispozitive sunt de la o jumătate la două ori mai mari decât cuptoarele cu microunde convenționale, precum și greutatea.
Cuptoarele cu microunde cu convecție au două forme:
- Autonom.
- Embedded.
Cele autonome sunt cele care sunt instalate de obicei pe masa de bucătărie. Sunt destul de voluminoase și grele.
Microunde independent
Modelele încorporate oferă posibilitatea instalării în bucătărie, nu ocupă spațiu în bucătărie.
Cuptor cu microunde încorporat
Dispozitivele cu regim de circulație a aerului pot fi completate cu opțiuni precum gătirea automată a diverselor vase, modul de stocare a informațiilor, funcția cazan dublu și așa mai departe.
Parametrii principali atunci când alegeți un cuptor cu microunde cu convecție
Atunci când alegeți un cuptor cu microunde cu convecție, trebuie să acordați atenție următorilor parametri:
- Putere. În mod obișnuit, astfel de dispozitive indică puterea modului, convecției și grătarului cu microunde. Modul de convecție consumă mai multă energie electrică. Dacă puterea cu microunde este de 1000 wați, puterea de convecție va fi de cel puțin 2500 wați.Atunci când achiziționați un dispozitiv atât de puternic, este necesar să cântăriți posibilitățile de cablare electrică. Un astfel de dispozitiv nu poate fi inclus în te și extensii: are nevoie de o priză separată sau o sursă de alimentare autonomă.
- Acoperirea interioară a instrumentului. În timpul gătitului, interiorul aparatului poate fi acoperit ocazional cu bucăți de mâncare. Este necesar să îl curățați. Acoperirea cu microunde este realizată din oțel, bioceramice, acrilice, are proprietăți antibacteriene și multe altele.
- acoperirea cu email este cea mai populară pentru modelele cu buget. Este ușor deteriorat și spălat destul de greu. În acest caz, nu faceți fără detergenți speciali;
Acoperire cu email
- suprafața din oțel inoxidabil este mai puternică și mai fiabilă, grăbește procesul de gătire. Cu toate acestea, există și dezavantaje: absoarbe mirosurile de mâncare gătită, după mai multe curățări își pierde aspectul atractiv și devine acoperit cu zgârieturi;
Acoperire din oțel
- suprafața ceramică arată spectaculos și ușor de curățat, uneori are calități antibacteriene. Dintre dezavantaje: gătirea și încălzirea alimentelor crește în timp;
Acoperire ceramică
- Acoperirea acrilică se găsește în segmentul bugetar, la modelele a căror putere nu depășește 1400 wați.
Acoperire acrilică
Acoperirea ceramică este considerată cea mai optimă opțiune.
1. Funcție de auto-curățare va permite gadgetului să îndepărteze instantaneu mirosurile ultimului fel de mâncare și să se pregătească pentru următorul.
2. Grătar necesare celor care iubesc mâncărurile cu o crustă aurie crocantă.
3. Funcția Steamer foarte popular. Într-un recipient special pentru apă, există un grătar pe care se pun la abur produse pentru gătit.
4. Carte de rețete încorporată vă permite să selectați o rețetă și să indicați greutatea produsului. Dispozitivul va face restul.
5. Control cu microunde există trei tipuri: mecanică, cu atingere și cu buton.
- mecanica se realizează folosind două mânere. Este considerat cel mai de încredere, dar spălarea dispozitivului cu mânere este mai incomodă;
Cuptor controlat mecanic
- Touch oferă o mulțime de loc pentru activitățile culinare prin selectarea programelor. Panoul tactil este convenabil de îngrijit, dar dacă este în afara ordinului (și acest lucru se întâmplă), este mai ușor să cumpărați un dispozitiv nou;
Model cu ecran tactil
- Controlul butoanelor este un panou cu un set de butoane. De regulă, într-un astfel de model există mai multe moduri diferite.
6. volumul: 12-14l este mai frecvent în "solo" cu microunde, care sunt utilizate pentru încălzirea alimentelor. Nu au nici grătar, nici convecție. Un volum de 20-25 litri se numește optim Sámi din punct de vedere al capacității, funcționalității și costului. Un volum de peste 30 de litri vă va permite să gătiți produse de patiserie, să coaceți o bucată mare de carne sau carcasă de pasăre.
Când alegeți un cuptor cu microunde, gândiți-vă la ce va fi folosit - pentru a încălzi mâncarea sau pentru a găti complet diverse feluri de mâncare.
Cum se utilizează modul de convecție
Iată câteva sfaturi pentru gătit cu acest mod.
- Folosiți numai ustensile speciale concepute pentru cuptoare cu microunde.
- Gătiti într-un astfel de volum încât nu se dovedește a fi crud la ieșire.
- Pe fiecare model de cuptor este atașat un suport special, care permite circulația aerului în jurul vasului de gătit.
- Pentru a obține crisp, folosiți convecția cu grătar. Acest truc va economisi nu numai electricitate, ci și timpul tău.
- Înainte de coacere (produse de panificație, briose, biscuiți) și coacere (pește, păsări de curte sau carne), preîncălziți cuptorul timp de 10 minute.
În concluzie, putem spune că un cuptor cu microunde cu convecție este util în următoarele cazuri:
- dacă închiriați o casă. Dacă este necesar, cuptorul cu microunde poate fi transportat fără probleme dintr-un apartament în altul;
- dacă dimensiunile bucătăriei nu vă permit să puneți un cuptor complet în ea;
- dacă finanțele nu vă permit să achiziționați un cuptor complet;
- dacă proprietarul este un pasionat de iubitor de pasionat;
- un cuptor cu convecție este o alegere bună atunci când înlocuiți un dispozitiv vechi cu unul modern.
