Viața modernă este destul de greu de imaginat fără un cuptor cu microunde. Odată cu apariția sa, s-au deschis noi posibilități de încălzire a alimentelor. În cuptorul cu microunde, puteți găti și mâncăruri destul de gustoase în cel mai scurt timp posibil. Vom afla cine a inventat un dispozitiv atât de necesar ca un cuptor cu microunde.
Cine a inventat cuptorul cu microunde de uz casnic?
Există două versiuni de creare a unui aparat electric. Conform primului, istoria cuptorului cu microunde a început în timpul celui de-al doilea război mondial: tehnica a fost inventată în Germania pentru armata germană. Mai târziu, desene ale microundelor germane au ajuns în alte țări, inclusiv în URSS.
Conform celei de-a doua versiuni, invenția cuptorului cu microunde aparține savantului și inginerului din SUA, Percy Lebaron Spencer.
În timpul unuia dintre experimente, Spencer a observat efectul undelor magnetice asupra unei bomboane situate în buzunar. După aceea, savantul a încercat să facă un experiment similar, numai cu floricele. Rezultatul a fost similar.
După o serie de experimente, la 8 octombrie 1945, Spencer înregistrează primul brevet. Doi ani mai târziu, cuptoarele cu microunde au intrat în producție, dar au fost folosite doar de militari pentru dezghețarea rapidă a alimentelor.
Biografie Percy Lebaron Spencer
Viitorul inventator s-a născut în Maine la 9 iulie 1894. Când Spencer avea trei ani, tatăl său a murit, iar băiatul a fost trimis la mătușa pentru a fi crescut.
La vârsta de 12 ani, Spencer a început să lucreze într-o fabrică de filare, fără să obțină măcar un învățământ secundar.
Percy Spencer în tinerețe
În 1925, Percy obține un loc de muncă la noua companie Radarange, care dezvolta echipamente pentru radare.
În 1945, face cea mai mare descoperire din viața sa - produse de încălzire sub radiații cu microunde.
Primul cuptor cu microunde din lume
Primele aparate electrice din această serie au intrat în uz abia în 1947, dar au fost doar cu militari. Primele probe aparțin Radarange.
Primele Microunde Radarange
Dimensiunile dispozitivelor au fost impresionante: aproximativ 1,8 metri lățime și aproximativ doi înălțime. Masa primelor cuptoare cu microunde a fost de aproximativ 300 de kilograme, astfel încât mai multe persoane au fost necesare pentru a muta aparatul.
Majoritatea probelor au o fereastră transparentă, care vă permite să monitorizați topirea alimentelor. Pentru a răci acest uriaș, s-a folosit apă obișnuită, iar pentru muncă era nevoie de multă energie electrică. Drept urmare, costul a fost foarte mare - fiecare dispozitiv a costat aproximativ trei mii de dolari.
Disputele oamenilor de știință
După ce Spencer a creat dispozitivul, oamenii de știință au fost împărțiți în două grupuri. Unii credeau că dispozitivul este sigur și că oamenii le pot folosi fără teamă pentru sănătate. Alții au susținut că un aparat electric poate duce la dezvoltarea de boli periculoase, cum ar fi oncologia.
În același timp, nu au fost raportate contraindicații de la inventatorii cuptorului. Oponenții cuptoarelor cu microunde s-au asigurat că este imposibil de încălzit alimentele pentru copii și laptele din cuptor din cauza efectelor negative ale undelor cu microunde.
În plus, când moleculele de apă trec prin microunde, o parte din radiații rămâne în alimente. Acest lucru poate ajuta la reducerea hemoglobinei din sânge și la creșterea colesterolului.
Mituri cu microunde
De la originea cuptoarelor cu microunde până în ziua de azi, există o mulțime de informații false despre dispozitive. Iată cele mai comune:
- Structura moleculară a produselor după microunde se schimbă și acestea devin periculoase.De fapt, mișcarea moleculelor de apă este accelerată, iar produsele sunt încălzite datorită acestui lucru. Tot ce se poate întâmpla cu alimentele este supraîncălzirea locală, ceea ce va duce la arderea sau reducerea nutrienților din alimente.
- Mâncarea după un cuptor cu microunde poate părea diferită în gust, dar nu apar modificări în compoziția moleculară. Doar că aparatul încălzește mâncarea la fel din toate părțile, din acest motiv, umiditatea este distribuită uniform, spre deosebire de un cuptor sau o tigaie.
- Calitatea încălzirii în microunde nu depinde de prețul dispozitivului. Acest lucru este demonstrat de o serie de experimente cu dispozitive din diferite categorii de preț. Când cumpără un cuptor cu microunde scump, utilizatorul plătește pentru calitatea construită, pentru marcă și pentru siguranță. Într-adevăr, multe firme necunoscute sunt supuse unor testări incomplete sau nu își verifică deloc produsele.
- Cuptorul cu microunde iradiază razele dăunătoare. Acest lucru nu este adevărat. Sub rezerva unei distanțe sigure de un metru și jumătate, o persoană nu este în pericol.
Distribuția cuptorului cu microunde
În ciuda suspiciunilor și preocupărilor oamenilor de știință, tehnologia a câștigat avânt cu succes în vânzări, deoarece a fost un lucru convenabil și practic în viața de zi cu zi. Inventatorul însuși nu s-a îndoit de succesul produsului său, deoarece el a considerat indispensabil. Luați în considerare etapele de dezvoltare a microundelor:
- Primele cuptoare cu microunde de uz casnic au fost uriașe. Inițial, acestea au fost folosite doar de militari, dar deja până în 1949 a început producția în masă, iar aparatele electrice au apărut în case bogate. Costul dispozitivului a fost egal cu trei mii de dolari.
- Cuptoarele cu microunde sunt îmbunătățite și până în 1962 devin mult mai accesibile. Prețul pentru un dispozitiv a scăzut de mai multe ori.
- În 1966, a fost inventat un suport rotativ, care permite distribuirea uniformă a microundelor de ieșire într-o farfurie.
- Până în 1979, costul electric al unui cuptor cu microunde este redus prin instalarea unui microprocesor. Se adaugă o altă caracteristică utilă - închiderea automată.
Microunde echipate cu microprocesor
- Managementul aparatelor electrice este în continuare simplificat odată cu introducerea unui microcomputer în 1999. În acest moment, există și funcții care permit nu numai să încălzească mâncarea finită, ci și să o gătească. Acest lucru a fost facilitat de funcțiile „Grill” și „Convection”.
Probleme de distribuție cu microunde
Aparatele electrice s-au răspândit în întreaga lume foarte rapid datorită capacității de a găti mâncarea delicioasă în cel mai scurt timp posibil. Dar în Uniunea Sovietică, dispozitivul a fost interzis. Sloganul a fost prezentat: „Ne protejăm cetățenii!”, Din cauza cercetărilor oamenilor de știință sovietici care au ajuns la următoarele concluzii:
- Procesul de descompunere a substanțelor este accelerat datorită expunerii la microunde.
- În produsele alimentare trecute prin microunde au apărut cancerele. Au apărut datorită interacțiunii de unde, apă și proteine alterate.
- Datorită structurii incorecte a alimentelor consumate, metabolismul se schimbă.
- Celulele canceroase se formează în sângele nostru.
- În jurul cuptorului cu microunde se formează un câmp, care afectează negativ sănătatea unei persoane din acest câmp.
- Produsele alimentare gătite într-un cuptor cu microunde pot duce la încălcarea funcțiilor de protecție ale unei persoane.
- Poate să apară perturbarea stomacului.
concluzie
Microundele au trecut printr-o perioadă lungă de dezvoltare. De la an la an au devenit mai bune, mai convenabile de utilizat și mai accesibile. De asemenea, o mare contribuție la apariția cuptorului cu microunde a avut fizicieni de seamă - Albert Einstein și James Maxwell.
