Aspectul atractiv al articolelor de sticlă îl face foarte popular și solicită setarea mesei. Dar, în același timp, realizarea faptului că sticla se poate crăpa sub influența temperaturii ridicate nu a dat curaj gazdelor să folosească astfel de feluri de mâncare pentru gătit.
Dar astăzi a apărut un nou tip de sticlă, conceput pentru utilizare în cuptoare. Dar chiar și formularea exactă a numirii nu răspunde pe deplin la întrebarea dacă este încă posibil să bagi articole de sticlă în cuptor ca recipient pentru gătit.
Pot folosi articole de sticlă la cuptor?
Caracteristici de sticlărie pentru cuptor
Vasele de sticlă pentru cuptor sunt fabricate dintr-un tip de material pre-pregătit care poate rezista la temperaturi mai mari de 300 de grade.
Un astfel de sticlă se numește rezistent la căldură sau căldură. Pereții și fundul unor astfel de vase au, în majoritatea cazurilor, o grosime de 0,6 până la 0,8 mm, ceea ce reprezintă o valoare destul de mare în comparație cu această valoare pentru farfurii și căni obișnuite.
Sticlăria este capabilă să reziste la temperaturi mai mari de 300 de grade
În formă, astfel de vase pot fi rotunde sau dreptunghiulare. Alegerea în acest caz depinde în totalitate de preferințele gazdei, precum și de numele mâncărurilor pe care a decis să le gătească.
De asemenea, un capac din același material vine cel mai adesea cu un astfel de recipient, ceea ce face posibilă utilizarea vaselor nu numai pentru gătit, ci și pentru depozitarea conținutului, oferindu-i o protecție fiabilă împotriva condițiilor externe.
Varietate de forme
Avantajele și dezavantajele sticlăriei pentru cuptor
Inițial, sticlăria a fost utilizată doar pentru a fi utilizată într-un cuptor cu microunde.
La început, utilizarea de sticlă termorezistentă în majoritatea cazurilor a fost realizată pentru gătirea în cuptorul cu microunde. Dar, de-a lungul timpului, apreciind toate avantajele sale, gazdele cu plăcere au început să-l folosească pentru gătirea anumitor feluri de mâncare în cuptor. Principalele astfel de avantaje includ:
- transparență. Comparativ cu formele metalice, care erau folosite cel mai adesea pentru gătit în spiritul dulapului și nu permiteau să vadă starea vasului în momentul pregătirii sale. Pentru a înțelege dacă prăjitura a fost coaptă mai jos sau dacă puiul a fost prăjit, a fost necesar să folosiți diverse mijloace improvizate. Sticlăria datorită transparenței sale face posibilă controlarea a tot ceea ce se întâmplă sub stratul superior;
Transparența vă permite să controlați procesul de gătit.
- conductivitate termică scăzută, datorită căreia vasul finit rămâne fierbinte mai mult timp. Îmbunătățește această calitate a sticlăriei, încât pereții săi sunt destul de groși, iar atunci când sunt acoperiți cu un capac, vasul va rămâne fierbinte foarte mult timp;
Posibilitatea de a menține mâncarea fierbinte mult timp
- pasivitate chimică, care este absența oricărui efect al sticlei asupra gustului și mirosului vasului finit. Chiar și în procesul de încălzire puternică, sticla întărită nu va reacționa cu alimentele și nu va emite mirosuri străine, fără a menționa substanțele care ar putea afecta gustul coptului sau, într-un fel, ar afecta negativ bunăstarea și sănătatea umană;
Pasivitatea chimică a paharului - niciun efect asupra mirosului și gustului farfuriei
- posibilitatea depozitării pe termen lung. Chiar dacă vasul nu este pregătit pentru a fi consumat imediat, ci păstrat o anumită perioadă de timp, nu este necesar să îl scoateți din recipient. Principalul lucru este să lăsați gătitul să se răcească bine, să se acopere și apoi la frigider. Sticla poate rezista nu numai la temperaturi ridicate, ci și la cele scăzute. Prin urmare, nu trebuie să vă faceți griji pentru starea lui;
- aspect estetic plăcut, care elimină necesitatea schimbării vaselor după gătit într-un recipient mai frumos. Sticlăria în sine este frumoasă și nu va strica impresia a ceea ce a fost gătit în ea, chiar și atunci când a fost servită pe o masă festivă;
Aspectul atractiv din punct de vedere estetic al obiectelor din sticlă vă permite să le utilizați simultan pentru servire
- durabilitatea utilizării, care constă în faptul că aspectul unor astfel de feluri de mâncare este aproape imposibil de stricat. Chiar și cu utilizarea foarte prelungită, nu se va întuneca și nu va apărea nici o placă pe ea. Chiar dacă acest lucru se întâmplă în timpul pregătirii unei farfurii, cu ajutorul unor instrumente improvizate, cum ar fi un burete moale și un detergent pentru spălarea vaselor, totul va fi șters rapid.
Dar, cu toate avantajele inerente ale sticlăriei atunci când sunt utilizate într-un cuptor, are și o serie de dezavantaje.
În primul rând, trebuie menționat că conductivitatea termică scăzută, care vă permite să mențineți vasul la cald mai mult după gătit, este motivul încălzirii inegale a recipientului în timpul gătitului. În acest caz, trebuie să fii pregătit ca vasul să fie copt undeva mai bine, și undeva mai rău. Proprietarii unui cuptor electric, care are o încălzire mai uniformă decât gazul, nu pot simți acest dezavantaj. Prin urmare, în al doilea caz, este încă mai bine să folosiți obiecte cu o conductivitate termică mai mare pentru gătit.
De asemenea, este demn de remarcat faptul că, în ciuda susceptibilității bune atât a temperaturilor ridicate, cât și a celor scăzute, sticla poate să nu reziste la diferența bruscă. Din acest motiv, nu adăugați lichide reci în recipientul preîncălzit și nu puneți în ele ingrediente reci. Temperaturile lor ar trebui să fie aproximativ la fel. Prin urmare, este imposibil să puneți un recipient complet răcit în frigider. Consecința acestor acțiuni poate fi apariția fisurilor, care la rândul lor vor conduce la necesitatea eliminării acesteia.
Ca orice alt pahar, chiar temperat și mai rezistent, se teme foarte mult de eforturile mecanice puternice. În procesul de aplicare a acestor containere, nu le puteți lovi și, cu atât mai mult, aruncați-le. Acest lucru va duce inevitabil la o pauză.
Cu o tensiune mecanică puternică, obiectele din sticlă se pot rupe ușor.
Reguli de bază pentru utilizarea sticlăriei în cuptor
Normele de bază pentru utilizarea sticlei în cuptor includ:
- necesitatea instalării containerului numai într-un cuptor rece sau doar puțin încălzit;
- extragerea recipientului se face cel mai bine folosind sacuri uscate;
- Înainte de a introduce recipientul în cuptor, trebuie să vă asigurați că afară nu există exces de umiditate;
- Nu-l puneți după ce a fost scos din cuptor pe o suprafață rece sau umedă.
Recipientele uscate trebuie scoase din cuptor.
Astfel, un vas de sticlă bine selectat pentru un cuptor, atunci când este folosit corect, poate fi mai convenabil de utilizat decât alte articole similare. În același timp, nu este necesară instalarea acesteia pe un gaz sau pe un panou electric pentru gătit, deoarece, în ciuda stabilității termice, încălzirea neuniformă nu va permite să gătească vasul calitativ și poate duce și la fisurarea materialului. În plus, aspectul său atractiv din punct de vedere estetic vă permite să îl utilizați atunci când setați masa.Nu uitați însă de fragilitatea inerentă oricărui tip de sticlă și evitați utilizarea tensiunilor mecanice puternice atunci când îl utilizați.
Este mai bine să nu folosiți o tigaie de sticlă pe un gaz sau pe un panou electric.
