Ceea ce este mai bine - cuptor cu gaz sau electric

Cuptoarele, indiferent dacă sunt cu sau fără plită, încorporate sau independente, se împart în două tipuri:

• Gaz.
• Electrice.

Aceasta este diferența principală, care trebuie luată în considerare atunci când alegem un cuptor pentru casă.

Care este mai bine să alegeți un cuptor - gaz sau electric?

De regulă, cuptoarele electrice sunt vândute cu mult mai mult volum, iar producătorii le modernizează mult mai activ, spre deosebire de cele pe gaz. Acest lucru se datorează faptului că cuptoarele electrice le bat cu adevărat pe cele gazoase în multe privințe sau este doar o influență a modei? Pentru a înțelege ce cuptor este mai bine să alegeți - gaz sau electric, trebuie să vă familiarizați cu fiecare tip în detaliu.

Principiul dispozitivului cuptor electric și cu gaz

Aproape în fiecare zi, oamenii folosesc cuptoare fără să se gândească la modul în care sunt aranjate. În ciuda faptului că modelele moderne au un număr mult mai mare de funcții, principiul de bază al activității lor nu s-a schimbat.

Orice cuptor este o cutie metalică, cu găuri pentru ventilație. În interiorul cutiei se află un cuptor, între ea și cadru se află un material termoizolant. Izolația este necesară pentru ca căldura să nu scape în mediu. Datorită acestui fapt, cuptoarele moderne sunt mai economice.

Produsul este încălzit conform aceluiași principiu: căldura este distribuită din partea de încălzire în întreaga cameră a cuptorului, atingând o temperatură de 40 până la 250, și uneori mai mult de grade. Într-un cuptor electric, un încălzitor este folosit ca încălzitor, într-un cuptor cu gaz, mâncarea este încălzită de foc.

Cuptorul, alimentat de rețea, vă permite să încălziți uniform vasul.

Încălzitoarele sunt așezate doar în partea de jos sau în partea de sus a camerei, sau atât acolo cât și acolo. În unele cuptoare există trei încălzitoare, al treilea este așezat pe panoul din spate, împreună cu convectorul.

Cuptorul cu gaz vă permite să reglați nivelul flăcării în arzător. Cuptoarele moderne sunt echipate cu o funcție sigură de aprindere încorporată, adică să aprinde o flacără în cuptor, doar apăsați butonul și rotiți butonul la nivelul dorit.

Modelele moderne de cuptor pe gaz sunt mai sigure decât înainte

Recomandări de utilizare

Ce cuptor să instaleze nu este decis de utilizator, ci de capacitățile sale. Dacă nu există gaz principal în carcasă, nu are sens să luați în considerare avantajele aparatelor pe gaz. Instalarea cuptorului dintr-un cilindru de gaz nu va fi luată în considerare, deoarece aceasta nu este cea mai economică și mai sigură opțiune. Este cel mai bine utilizat acolo unde nu există altă soluție, de exemplu, în țară.

Dar cu cuptoarele electrice, nu totul este atât de lin. Există și limitări. Este necesar să se țină seama de puterea energiei electrice la priză și de cantitatea de energie consumată de cuptor. Prin urmare, ar trebui să fiți pregătiți pentru faptul că într-o casă sau un apartament vechi, cablurile locale ar putea să nu depășească o structură atât de puternică.

Înainte de a decide cu privire la o alegere, trebuie să vă familiarizați cu atenție cu capacitățile tehnice ale casei dvs. și numai după aceea alegeți unul sau alt tip de aparat electrocasnic.

Moduri de încălzire a gazelor și a cuptoarelor electrice

Nu este un secret faptul că pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare necesită timp și condiții diferite de temperatură. De asemenea, viteza cu care se încălzește camera joacă un rol important în crearea unei capodopere culinare. Rezultă: cu cât sunt mai variate moduri de gătit, cu atât volumul de mâncare este mai mare, vă permite să gătiți.

Cuptoarele electrice cu încălzitoare din partea superioară și inferioară a cuptorului vă permit să le porniți simultan și separat. Adesea în cuptoarele cu element de încălzire în partea superioară, este instalat un echipament suplimentar pentru grătar.

Gratar camera cuptorului

Cuptoarele mai scumpe sunt echipate cu o altă funcție suplimentară de încălzire prin convecție. Această metodă de coacere funcționează sub influența unui ventilator, care distribuie uniform aerul fierbinte prin cuptor. Convecția vă permite să obțineți o coacere uniformă a alimentelor, gazda va uita ce este o crustă arsă și, în același timp, vasul este crud în interior.

Exemplu schematic de distribuție a aerului în interiorul unei camere cu convecție

Cuptoarele cu gaz ieftin sunt limitate de direcția căldurii. Căldura se răspândește doar de jos, provenind de la un arzător de gaz. Cu toate acestea, rata de încălzire este mult mai mare decât cea a omologului electronic.

Cuptorul cu gaz, în ciuda distribuției limitate a căldurii, încălzește camera mult mai repede, ceea ce înseamnă că vasele vor găti mai repede

Cuptoarele cu gaz pot fi, de asemenea, echipate cu un grătar, atât pe gaz, cât și pe electric. În ultimul caz, nu va fi un cuptor cu gaz, ci unul electric, cu gaz, adică un hibrid din ambele tipuri de cuptoare.

Cuptor pe gaz cu grilaj electric și funcție de convector încorporat. În ciuda faptului că grătarul alimentat cu gaz este mai complicat, oferă vasului o aromă mai bogată decât cea electrică

De asemenea, în multe modele de cuptoare cu gaz există un convector încorporat. Vă permite să distribuiți căldura din arzător uniform în întregul cuptor, ceea ce îmbunătățește considerabil calitatea mâncării gătite.

Cuptoarele electrice sunt echipate cu un număr mare de moduri de funcționare, cu toate acestea, acest lucru nu împiedică sobele cu gaz să concureze cu acestea

Varietate de caracteristici de gătit

Dacă vorbim de funcții culinare, atunci de cele două tipuri, cuptorul electric câștigă. Spre deosebire de un cuptor cu gaz, pe lângă funcțiile de bază, un cuptor electric are moduri suplimentare, de exemplu:

• Decongelare.
• Funcție care nu permite vasului să se răcească și să o mențină la temperatura potrivită.
• Contrarietate.

În plus, producătorii moderni și-au echipat cuptoarele electrice cu moduri de aburire și încălzire rapidă.

În modele mai scumpe, este încorporat un cronometru, care poate fi programat nu numai pentru a opri, ci pentru a porni momentul potrivit. De asemenea, cuptorul în sine va anunța disponibilitatea conținutului, datorită unei sonde speciale. Există moduri automate care pot aduce, în mod independent, un anumit fel de mâncare. Atât o gospodină fără experiență, cât și un copil pot face față unui astfel de cuptor.

Din aceasta putem trage concluzia că cuptorul electric oferă mai multe oportunități de creativitate culinară, prin urmare, de multe ori acolo unde există gaz, mulți aleg un cuptor care funcționează pe rețea.

În setul funcțional de cuptoare cu gaz, aproape nimic nu s-a schimbat de-a lungul anilor, această opțiune este destinată iubitorilor unei bucătării mai clasice, care nu așteaptă ceva special de la un aparat electrocasnic.

Ușor de utilizat

Dacă vorbim despre comoditate, atunci trebuie să pornim de la preferințele individuale. Cuptorul cu gaz are un dispozitiv de control mai simplu. Nu este nimic complicat în ea, doar câteva pârghii. Principala schimbare prin care a suferit cuptorul cu gaz de-a lungul anilor, cu excepția proiectării, este aprinderea duzei, a devenit nu numai mai convenabilă, dar și mult mai sigură.

Manetele de control al gazelor

Cuptorul electric poate fi echipat cu un control electromecanic sau complet electronic.

Reglare electromecanică

Electromecanica este mai simplă în proiectare, dar controlul electric oferă mai mult control asupra procesului de gătit.

Cuptor controlat electronic

Alegerea metodei de control depinde de individualitatea și nevoile fiecăruia.

Caracteristici de curățare a cuptorului

Nu contează ce cuptor a fost selectat, în orice caz va trebui spălat. Este mai bine să efectuați această procedură imediat după gătire. În primul rând, în acest fel poluarea merge mai bine, iar în al doilea rând, un cuptor murdar este un mediu ideal pentru propagarea bacteriilor dăunătoare și este puțin probabil ca o masă cu o ardere dintr-o farfurie trecută să aducă plăcere.

Modelele necostisitoare vor trebui spălate independent. Gazda a avut noroc dacă a devenit proprietarul unui cuptor cu o acoperire bioceramică, de care aproape că nu se lipește grăsimea, ceea ce înseamnă că va fi mult mai ușor să spălați un astfel de dulap.

În cuptoarele a căror categorie de preț este puțin mai mare, este prevăzută o funcție de curățare automată. Există două tipuri de autocuratare:

• Purificarea catalitică. Camera cuptorului este curățată deja în timpul gătirii, datorită începerii unei reacții chimice care accelerează procesul. Mizeria și grăsimea eliberate din farfurie sunt rupte în atomi mici și trimise la filtru cu ajutorul unui ventilator special. Acest sistem pornește automat și este absolut inofensiv pentru sănătatea umană. Instalat în ambele tipuri de cuptoare.
• Piroliza. Curățarea se efectuează sub influența temperaturilor foarte ridicate, aproximativ 500 de grade. O astfel de metodă are loc numai în cuptoarele electrice, deoarece este foarte problematic să atingeți o astfel de temperatură cu un arzător de gaz. Este considerată cea mai eficientă metodă, dar cuptoarele cu o astfel de funcție au un cost ridicat.

Aspect economic

Principalul dezavantaj al utilizării cuptoarelor electrice este consumul mare de energie. Sobele pe gaz consumă mult mai puțină energie, ceea ce poate economisi mulți bani. Dar, în ciuda acestui fapt, un număr mare de consumatori care locuiesc într-o casă cu gaz principal preferă un cuptor electric cu gaz. Poate că acest lucru se datorează faptului că oamenii nu sunt pregătiți să jertfească facilitățile de a economisi, având în vedere că vor fi salvate aproximativ 200 de ruble.

Funcționare de siguranță

Nici o capodoperă gastronomică nu va aduce bucurie dacă există un sentiment constant că ceva nu este în regulă cuptorul. Merită să ne dăm seama ce cuptor este mai bun din punct de vedere al siguranței.

Adesea, simpla menționare a gazului ne permite să tragem o paralelă cu amenințarea la viață. Desigur, o scurgere de gaz poate provoca consecințe foarte triste - de la otrăvire la foc. Pentru a exclude posibilitatea de a suferi de o scurgere de gaz, trebuie să alegeți un cuptor cu control de scurgere. În cazul unei flăcări stinse accidental, fluxul de gaz se va opri. În alte cuptoare, când se stinge focul, se activează aprinderea automată. În ambele cazuri, riscul de scurgeri este redus la minimum. În plus față de dispozitivul cuptorului, conexiunea corectă este importantă, doar un specialist trebuie să aibă încredere în această lucrare. În timpul combustiei, gazul este transformat în monoxid de carbon, de aceea se recomandă achiziționarea unei hote extractoare împreună cu un cuptor.

Aceasta nu înseamnă că cuptoarele electrice sunt absolut sigure. Există întotdeauna riscul de supraîncălzire, prin urmare, un incendiu, precum și o sobă defectă pot provoca daune persoanelor cu electricitate. Există, de asemenea, posibilitatea unui incendiu lângă mobilier. Pentru a preveni astfel de momente, pe corpul cuptorului este instalat un termometru. Dacă norma este depășită, cuptorul trebuie să fie oprit. Cuptoarele mai scumpe sunt special echipate cu un sistem exterior de răcire a pereților.

Cu toate acestea, experții susțin că cuptoarele pe gaz sunt mai periculoase. Cu toate acestea, atunci când instalați orice tip de aparat de uz casnic, toate regulile trebuie respectate cu strictețe.

Modele populare de cuptor

Cele mai populare mărci le pasă de confortul clienților lor, astfel încât realizează ambele tipuri de echipamente. Mai jos sunt producătorii, ale căror modele sunt cele mai populare:

• Bosch deține în mod justificabil o poziție de lider. De-a lungul anilor, marca s-a stabilit ca un producător de încredere și de înaltă calitate. De asemenea, compania acordă o atenție deosebită siguranței de utilizare. Prețul este peste medie.
• Electrolux este cuptorul care combină prețul și calitatea. Un brand preferat al persoanelor practice care nu au capacitatea sau dorința de a cheltui funcții suplimentare.
• Hotpoint-Ariston este cam la fel ca Electrolux, dar dacă vorbim despre design, soluțiile sunt mult mai interesante.

În orice caz, atunci când cumpărați un cuptor, este important să luați o decizie echilibrată, independentă, bazată pe cunoștințe și preferințele personale.